Dobro mi došli, a i ja vama ;) -Tata Savina plazma torta

Mimin kutakić biće zapisi moje duše i mog kulinarskog umeća...odnosno prozor da svi mi malo pobegnemo u svet slatkiša, slaniša, primamljivih mirisa i ukusa...da dom zamiriše, deca dotrče, komšinica svrati na kafu i svi pitaju "mmm šta to spremaš ?"

Počeću čitavu ovu priču omiljenom tortom mog tate Save, to me podseća na detinjstvo, na momente kada sam imala svoj kutakić u kome maštam, igram se i uživam i mog tatu velikog junaka hrabrog.
Mnogo toga se promenilo, odrasla sam, moj junak hrabri je predao bitku zvanu život i sada me negde odozgo posmatra i čuva, ali ja još uvek čuvam ono dete u sebi i ono moje mesto mašte i igranja sada je postala moja kuhinja i u njoj uživam pripremajući razne djakonije za moju decu, muža, prijatelje i sve drage ljude.

Zato tata tebi u čast i za novi početak

TATA SAVINA PLAZMA TORTA


Sastojci za koru :

• 5 belanaca
• 5 supenih kašika šećera
• 5 žumanaca
• 5 sup.kaš.. mlevenih oraha
• 2 sup.kaš. brašna

sve sastojke umutiti ovim redom, belanca na većoj brzini na mikseru, a kada dodate orahe i brasno mutite na najmanjoj brzini.

Pecite u podmazanom okruglom ili kockastom plehu u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni nekih 20-25 min.

Fil:

• 1 margarin
• 200 gr. prah šećera
• 5 žumanaca
• 1 sokić od pomorandže (150 ml)
• 200 gr. mlevenog keksa (Plazma)
• 150 gr. mlevenih oraha

sve sastojke sjediniti i ostaviti po strani, filovati koru kad se ohladi.

Fil 2, ili Šne od belanaca:

• 5 belanaca
• 11 supenih kašika šećera

umutiti prvo samo belanca dok se ne sčvrsnu dobro, onda polako dodati šećer , kad se lepo umuti da kad izvadite miksete šne stoji, prebacite posudu (najbolje da ovaj šne mutite u staklenoj činiji) 

nad paru (u šerpi ugrejte vodu da ključa) i mutite dokle god se šećer skroz ne istopi i izgubi, a šne od belanaca dobije sjaj. Kad se malo prohladi naneti na tortu odozgo i sastrane.

Dekoracija po želji. Mada smo mi tradicionalno stavljali šarene mrvice i dan danas tako radim jer ih moja deca obožavaju.

Jednostavna, kremasta, slatka i nadasve ukusna torta. 

Prijatno vam bilo , mi smo našu današnju već smazali u slast i za dušu mog junaka hrabrog, 

mog tate Save Milkov.